Proteína de Suero: Qué Hace y Por Qué Deberías Considerarla

La proteína de suero es una de las formas más comunes de polvos de proteína en el mercado y una opción popular para muchas personas que están en el mundo del fitness. Pero, ¿qué es exactamente la proteína de suero y en qué se diferencia de otros tipos de polvos de proteína? Sigue leyendo para aprender más sobre sus beneficios y cómo puede encajar en tu rutina de fitness. 

¿Qué es la proteína de suero?

Al hacer queso, la leche pasa por un proceso que separa las partes líquidas de las sólidas. El líquido, conocido como suero, contiene una forma de proteína biodisponible. Este líquido se procesa en un polvo que se puede usar para hacer batidos de proteínas, mezclar en batidos, agregar a la masa de panqueques, mezclar en comidas o incluso usar en la repostería para aumentar el contenido de proteína.

Tipos de Polvos de Proteína de Suero

Hay tres formas comunes de proteína de suero:

• Concentrado de Suero: contiene aproximadamente 70-80% de proteína y retiene ligeramente más de las grasas y lactosa naturales. Es la forma menos procesada de proteína de suero, lo que ayuda a preservar su sabor y textura cremosa natural.
  

• Aislado de Suero: contiene alrededor del 90% de proteína y tiene la mayor parte de la grasa y lactosa eliminadas. Es más procesado que el concentrado de suero, tiene un sabor más ligero y menos calorías.

• Hidrolizado de Suero: contiene alrededor del 90%+ de proteína y tiene muy bajo contenido de grasa y lactosa. La proteína ha sido parcialmente descompuesta en péptidos más pequeños para una absorción más rápida, lo que hace que el suero hidrolizado sea la forma más procesada. Puede ser más fácil de digerir, aunque tiende a tener un sabor ligeramente amargo.

¿Qué hace diferente a DENSE Whey Protein?

DENSE Whey Protein Powder es orgánico y proviene de vacas alimentadas con pasto y criados en pastoreo que pastan en los Alpes austriacos. Está disponible en tres variedades: Sin sabor, Vainilla y Chocolate. La versión sin sabor contiene solo un ingrediente: concentrado de proteína de suero orgánico, la forma menos procesada de proteína de suero. Las opciones con sabor están endulzadas con stevia e incluyen sabor natural a vainilla o chocolate, además de cacao en polvo en la versión de chocolate.

A diferencia de muchos otros polvos de proteína, DENSE Whey Protein no contiene rellenos, emulsionantes, aceites de semillas ni otros aditivos innecesarios, solo ingredientes limpios y calidad en la que puedes confiar.

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¿Por qué elegir proteína de suero de vacas alimentadas con pasto?

Puede que te estés preguntando si realmente importa si eliges suero de vacas alimentadas con pasto o convencional. La respuesta depende de lo que estés buscando.

El suero de vacas alimentadas con pasto proviene de vacas que pastan en el campo, lo que significa que han tenido una dieta y condiciones de vida más naturales. Esto puede resultar en un mejor perfil nutricional, con niveles más altos de ciertos nutrientes como ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios y ácido linoleico conjugado (CLA), en comparación con el suero convencional. También significa que no contiene hormonas ni antibióticos — algo que las personas a menudo aprecian al elegir polvos de proteína. 

Además, el suero de vacas alimentadas con pasto suele producirse con más cuidado por el bienestar animal y prácticas agrícolas sostenibles. 

Así que, si esos factores son importantes para ti, elegir Proteína de Suero de Vacas Alimentadas con Pasto podría tener más sentido para ti.

La diferencia entre el suero y otros polvos de proteína

Hay otros polvos de proteína además del suero, pero ¿en qué se diferencian? Ya hemos revisado las diferencias entre suero y proteína de res en otro artículo. Si eres sensible a los lácteos pero aún deseas usar un polvo de proteína animal bioavailable, Proteína de Res podría ser una mejor opción para ti.

Al comparar el suero con otros polvos de proteína, es importante no solo considerar la fuente, sino también cómo se desempeñan en términos de digestión, absorción y perfil nutricional. Por ejemplo, caseína — otra proteína derivada de los lácteos — se digiere más lentamente que el suero. Esto resulta en una liberación gradual y sostenida de aminoácidos, razón por la cual la caseína a menudo se toma antes de dormir.

El suero, que se digiere y absorbe rápidamente, es más ideal para la recuperación post-entrenamiento cuando tus músculos necesitan aminoácidos rápidamente. También es naturalmente rico en aminoácidos de cadena ramificada (BCAAs), incluyendo leucina, isoleucina y valina — aminoácidos que se encuentran comúnmente en el tejido muscular. 

Los polvos de proteína a base de plantas — hechos de fuentes como guisante, arroz o cáñamo — son una buena opción para las personas que desean una opción vegana. Estos tipos de polvos de proteína pueden tener diferentes perfiles de aminoácidos y pueden no ser tan fácilmente absorbidos como el suero. Sin embargo, para las personas que son sensibles a los lácteos, estos polvos de proteína pueden ser más fáciles de digerir.

La tabla a continuación incluye un resumen de las diferencias clave entre los tipos comunes de polvos de proteína. Cuál elijas dependerá de tus preferencias dietéticas y de cómo planeas usarlo.

Conclusión

La proteína de suero es una opción versátil y biodisponible con un perfil de aminoácidos de alta calidad. Si buscas una fuente mínimamente procesada con un mejor perfil nutricional, el concentrado de suero alimentado con pasto — como el de DENSE — es una elección simple y natural.

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