Vjerojatno ste čuli da su iznutrice, poput goveđa jetra, nevjerojatno bogate hranjivim tvarima—ali koliko su zapravo bogate hranjivim tvarima moglo bi vas iznenaditi. Jedenje od nosa do repa nije samo o poštivanju cijele životinje. To je također jedan od najučinkovitijih načina da dobijete hranjive tvari koje je teško pronaći u modernim dijetama.
Od vitamina A u jetri do kolagena u kostima, i tragova minerala u koštanoj srži—mnogo hranjivih tvari koje vaše tijelo treba nalazi se u dijelovima koji se često odbacuju. U ovom članku pokrit ćemo 5 hranjivih tvari koje su posebno bogate u prehrani od nosa do repa—i zašto su te hranjive tvari važne:
1. Retinol (Preformirani vitamin A)
Nalazi se u:
Jetra (posebno goveđa jetra).
👉 KUPITE KAPSULE GOVEĐE JETRE HRANJENE TRAVOM
Zašto je iznenađujuće:
Biljni vitamin A (beta-karoten) mora se pretvoriti u retinol u tijelu, ali ta pretvorba nije učinkovita. U životinjskim namirnicama, vitamin A već dolazi u svojoj aktivnoj formi.
Uloga u tijelu:
Vitamin A je bitan za vaš vid, zdravlje kože i funkciju imunološkog sustava.
2. Koenzim Q10 (CoQ10)
Nalazi se u:
Srce (posebno goveđe srce).
Zašto je iznenađujuće:
CoQ10 je poznat po svojoj ulozi u proizvodnji energije. Često se prodaje kao sintetski dodatak, ali se može naći prirodno u srcu. Ako ipak preferirate dodatak, preporučujemo kapsule smrznuto sušenog goveđeg srca.
Uloga u tijelu:
Stanična energija, antioksidativna svojstva (štiti od oksidativnog stresa) i zdravlje kardiovaskularnog sustava.
💡Zanima vas više o CoQ10? Napisali smo detaljnije o tome u ovom članku.
3. Vitamin K2 (Menakinon)
Nalazi se u:
-
Mozak
-
Koštana srž
-
Certain fats, like ghee or marrow fat
Zašto je iznenađujuće:
Vitamin K1 i K2 nisu sasvim ista stvar. Vitamin K2 je mnogo rjeđi u modernoj prehrani nego K1.
Uloga u tijelu:
Vitamin K2 pomaže u regulaciji kalcija, osiguravajući da se kalcij usmjerava u kosti i zube, dok sprječava štetno nakupljanje u mekim tkivima poput arterija. Time doprinosi održavanju normalnih kostiju i zubi.
4. Bioraspoloživo željezo (hemsko željezo)
Nalazi se u:
Organi poput jetre i slezene.
Zašto je iznenađujuće:
Hemsko željezo tijelo lakše apsorbira nego nehemsko željezo (koje se nalazi u biljkama).
Uloga u tijelu:
Željezo pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica, prijenosu kisika, smanjuje umor i iscrpljenost i još mnogo toga.
5. Kolagen
Nalazi se u:
-
Koža
-
Hrskavica
-
Tetive
-
Koštana srž
Zašto je iznenađujuće:
Većina ljudi jede samo meso mišića i propušta dijelove životinje bogate kolagenom. Srećom, sve više ljudi ponovno otkriva juhu od kostiju, koja vraća kolagen u suvremene prehrane.
👉 KUPITE PRAH OD JUHE OD KOSTIJU IZ TRAVE
Uloga u tijelu:
Kolagen je glavni sastojak vezivnog tkiva. Istraživanja sugeriraju da može:
Niste za iznutrice? Evo kako i dalje dobiti koristi
Razumijemo, nije svima drago početi jesti iznutrice. Njihov okus i tekstura jednostavno ne privlače svakoga. A tko ima vremena žvakati kosti i vezivno tkivo da bi dobio više kolagena?
Zato smo to pojednostavili. Zamrzavanjem i sušenjem goveđih iznutrica i pakiranjem u želatinske kapsule, možete dobiti prednosti prehrane od nosa do repa bez okusa. Zamrzavanje i sušenje je nježan proces koji prirodno čuva nutrijente prisutne u tim namirnicama.
Bilo da tražite vitamin A i druge esencijalne nutrijente iz iznutrica — ili kolagen i glicin iz vezivnog tkiva i kostiju — imamo širok izbor proizvoda koji nude praktičan način da dobijete više onoga što je bilo uključeno u tradicionalnu prehranu. Svi proizvodi su hranjen travom, uzgojeni na paši i bez umjetnih dodataka.
Zaključak
Jedenje od nosa do repa nije samo tradicija iz prošlosti — to je pametan način da se unese širok spektar esencijalnih nutrijenata koji nisu obilni u modernim dijetama. Hrana životinjskog podrijetla nudi više od proteina: jetra sadrži bioraspoložive nutrijente poput vitamina A i željeza, vezivno tkivo i kosti bogati su kolagenom, srce obiluje CoQ10, a vitamin K2 može se naći u raznim životinjskim izvorima. Bilo da već uključujete iznutrice u svoju prehranu ili tek započinjete s dodatkom, svaki korak prema jedenju od nosa do repa je korak prema pružanju tijelu hranjivijih namirnica.
Reference
- Hend Al-Atif. (2022). Dodaci kolagena za starenje i bore: paradigma promjena u područjima dermatologije i kozmetike. Dermatol Pract Concept. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8824545/
- Martínez-Puig, D., Costa-Larrión, E., et al. (2023). Dodatak kolagena za zdravlje zglobova: veza između sastava i znanstvenih saznanja. Nutrients. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10058045/
- Zdzieblik, D., Oesser, S., König, D. (2021). Specifični bioaktivni kolagenski peptidi u osteopeniji i osteoporozi: dugoročno promatranje kod žena u postmenopauzi. J Bone Metab. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8441532/