Vjerojatno ste čuli da su iznutrice, poput goveđa jetra, nevjerojatno bogate nutrijentima — ali koliko su zapravo bogate nutrijentima moglo bi vas iznenaditi. Jedenje od nosa do repa nije samo način da se oda počast cijeloj životinji. To je također jedan od najučinkovitijih načina da se unesu nutrijenti koji su teško dostupni u modernim dijetama.
Od vitamina A u jetri do kolagena u kostima, i tragova minerala u koštanoj srži — mnogi nutrijenti koje vaše tijelo treba nalaze se u dijelovima koji se često odbacuju. U ovom članku pokrit ćemo 5 nutrijenata koji su posebno bogati u prehrani od nosa do repa — i zašto su ti nutrijenti važni:
1. Retinol (Preformirani vitamin A)
Nalazi se u:
Jetra (posebno goveđa jetra).
👉 KUPITE KAPSULE GOVEĐE JETRE HRANJENE TRAVOM
Zašto je iznenađujuće:
Biljni vitamin A (beta-karoten) mora se pretvoriti u retinol u tijelu, ali ta pretvorba nije učinkovita. U životinjskim namirnicama, vitamin A već dolazi u svojoj aktivnoj formi.
Uloga u tijelu:
Vitamin A je bitan za vaš vid, zdravlje kože i funkciju imunološkog sustava.
2. Koenzim Q10 (CoQ10)
Nalazi se u:
Srce (posebno goveđe srce).
Zašto je iznenađujuće:
CoQ10 je poznat po svojoj ulozi u proizvodnji energije. Često se prodaje kao sintetski dodatak, ali se može naći prirodno u srcu. Ako ipak preferirate dodatak, preporučujemo kapsule smrznuto sušenog goveđeg srca.
Uloga u tijelu:
Stanična energija, antioksidativna svojstva (štiti od oksidativnog stresa) i zdravlje kardiovaskularnog sustava.
💡Zanima vas više o CoQ10? Napisali smo detaljnije o tome u ovom članku.
3. Vitamin K2 (Menakinon)
Nalazi se u:
-
Mozak
-
Koštana srž
-
Određene masti, poput ghee ili masnoća iz koštane srži
Zašto je iznenađujuće:
Vitamin K1 i K2 nisu sasvim ista stvar. Vitamin K2 je mnogo rjeđi u modernoj prehrani nego K1.
Uloga u tijelu:
Vitamin K2 pomaže u regulaciji kalcija, osiguravajući da se kalcij usmjerava u kosti i zube, dok sprječava štetno nakupljanje u mekim tkivima poput arterija. Time doprinosi održavanju normalnih kostiju i zubi.
4. Bioraspoloživo željezo (hemsko željezo)
Nalazi se u:
Organi poput jetre i slezene.
Zašto je iznenađujuće:
Hemsko željezo tijelo lakše apsorbira nego nehemsko željezo (koje se nalazi u biljkama).
Uloga u tijelu:
Željezo pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica, prijenosu kisika, smanjuje umor i iscrpljenost i još mnogo toga.
5. Kolagen
Nalazi se u:
-
Koža
-
Hrskavica
-
Tetive
-
Koštana srž
Zašto je iznenađujuće:
Većina ljudi jede samo meso mišića i propušta dijelove životinje bogate kolagenom. Srećom, sve više ljudi ponovno otkriva juhu od kostiju, koja vraća kolagen u suvremene prehrane.
👉 KUPITE PRAH OD JUHE OD KOSTIJU IZ TRAVE
Uloga u tijelu:
Kolagen je glavni sastojak vezivnog tkiva. Istraživanja sugeriraju da može:
Niste za iznutrice? Evo kako i dalje dobiti koristi
Razumijemo, nije svima drago početi jesti iznutrice. Njihov okus i tekstura jednostavno ne privlače svakoga. A tko ima vremena žvakati kosti i vezivno tkivo da bi dobio više kolagena?
Zato smo to pojednostavili. Zamrzavanjem i sušenjem goveđih iznutrica i pakiranjem u želatinske kapsule, možete dobiti prednosti prehrane od nosa do repa bez okusa. Zamrzavanje i sušenje je nježan proces koji prirodno čuva nutrijente prisutne u tim namirnicama.
Bilo da tražite vitamin A i druge esencijalne nutrijente iz iznutrica — ili kolagen i glicin iz vezivnog tkiva i kostiju — imamo širok izbor proizvoda koji nude praktičan način da dobijete više onoga što je bilo uključeno u tradicionalnu prehranu. Svi proizvodi su hranjeni travom, uzgojeni na paši i bez umjetnih dodataka.
Zaključak
Jedenje od nosa do repa nije samo tradicija iz prošlosti — to je pametan način da se unese širok spektar esencijalnih nutrijenata koji nisu obilni u modernim dijetama. Hrana životinjskog podrijetla nudi više od proteina: jetra sadrži bioraspoložive nutrijente poput vitamina A i željeza, vezivno tkivo i kosti bogati su kolagenom, srce obiluje CoQ10, a vitamin K2 može se pronaći u raznim životinjskim izvorima. Bilo da već uključujete iznutrice u svoju prehranu ili tek započinjete s dodatkom, svaki korak prema jedenju od nosa do repa je korak prema pružanju tijelu hranjivijih namirnica.
Reference
- Hend Al-Atif. (2022). Dodaci kolagena za starenje i bore: Paradigmatska promjena u područjima dermatologije i kozmetike. Dermatol Pract Concept. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8824545/
- Martínez-Puig, D., Costa-Larrión, E., et al. (2023). Dodatak kolagena za zdravlje zglobova: veza između sastava i znanstvenih saznanja. Nutrients. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10058045/
- Zdzieblik, D., Oesser, S., König, D. (2021). Specifični bioaktivni kolagenski peptidi u osteopeniji i osteoporozi: dugoročno promatranje kod žena u postmenopauzi. J Bone Metab. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8441532/