Com tantas proteínas em pó no mercado, pode ser difícil saber qual escolher. A proteína de soro de leite é uma das opções mais conhecidas e amplamente utilizadas — mas a proteína de carne de vaca está rapidamente a ganhar popularidade como uma alternativa sem laticínios. Embora Whey Protein Powder e Beef Protein Powder provenham ambas de vacas, são feitas a partir de fontes diferentes e oferecem benefícios distintos.
Neste artigo, vamos explicar as principais diferenças entre as proteínas em pó de carne e de soro de leite, para que possa decidir qual é a mais adequada para os seus objetivos.
O que é a Proteína de Soro de Leite?
O soro de leite é a parte líquida do leite que é separada durante a produção de queijo. Pode não parecer glamoroso, mas está repleto de proteína de alta qualidade — e uma vez processado em pó, torna-se um dos suplementos de proteína mais populares e biodisponíveis. No entanto, pode não ser adequado se for intolerante à lactose ou sensível a laticínios.
O que é a Proteína de Carne de Vaca?
A proteína em pó de carne de vaca é feita ao cozer lentamente partes da vaca — tipicamente a carne, ossos e tecido conjuntivo — para extrair a proteína. Este processo cria um caldo rico, que é depois desidratado e moído até se tornar um pó fino e rico em proteína. Este pó é uma fonte de proteína sem laticínios, rica em colagénio, especialmente popular entre pessoas que seguem dietas paleo, keto, low-carb ou carnívoras.
Na DENSE, vamos um passo além ao hidrolisar a proteína de carne — o que significa que usamos enzimas para a decompor em peptídeos menores antes de a secar em pó. Isto torna a proteína mais biodisponível e mais fácil de digerir.
Whey Protein Powder VS Beef Protein Powder – As Principais Diferenças
Ao comparar estas duas proteínas em pó, as diferenças vão além da sua origem. Vamos analisar:
Perfil de Aminoácidos
Tanto a proteína de soro como a de carne são excelentes fontes de proteína, fornecendo 19 g e 22 g por dose nos produtos Whey e Beef Protein da DENSE, respetivamente. No entanto, apresentam perfis de aminoácidos ligeiramente diferentes. A proteína de soro é naturalmente mais rica em Aminoácidos de Cadeia Ramificada (BCAAs) como leucina, isoleucina e valina, frequentemente associados ao crescimento e recuperação muscular. Também tem um conteúdo mais elevado dos aminoácidos essenciais lisina, treonina e triptofano, comparativamente à proteína de carne. Além disso, a proteína de soro contém mais aminoácidos ricos em enxofre como cisteína e metionina, que estão presentes em pequenas quantidades na proteína de carne.
A proteína de carne, por outro lado, contém mais glicina, prolina e hidroxiprolina, que também se encontram no colagénio e desempenham um papel no suporte das articulações, pele e tecido conjuntivo. É também naturalmente mais rica em alanina e arginina — dois aminoácidos frequentemente destacados em suplementos pré-treino e de desempenho.
💡 Experimente combinar proteína de soro e de carne para um perfil de aminoácidos mais abrangente — com BCAAs do soro e aminoácidos relacionados com o colagénio da carne. Juntos, fornecem uma mistura de proteína de alta qualidade que contribui para o crescimento e manutenção da massa muscular.
Digestibilidade e Sensibilidades
O soro pode causar inchaço ou desconforto em pessoas intolerantes à lactose ou sensíveis a laticínios, enquanto a proteína de carne é uma alternativa sem laticínios e pode ser mais fácil de digerir. Ambas são normalmente isentas de alergénios comuns como ovos e soja — desde que sejam fabricadas numa instalação livre desses alergénios. Todas as proteínas em pó da DENSE são isentas de alergénios como ovos ou soja, para que possa consumi-las sem preocupações.
Textura e Sabor
Outra razão pela qual a proteína de soro é tão popular pode ser o facto de ter uma textura suave e sabor neutro. Além disso — está disponível em muitos sabores diferentes e mistura-se bem com líquidos e alimentos. A proteína de carne pode ter uma textura ligeiramente mais espessa e um sabor mais neutro, semelhante a caldo, dependendo do produto. Muitos dos nossos clientes descrevem o Beef Protein Powder da DENSE como suave e de sabor neutro. As versões aromatizadas também são populares para quem prefere um sabor ligeiramente mais doce.
Na DENSE, temos variedades aromatizadas e não aromatizadas. As versões não aromatizadas contêm apenas um ingrediente simples: o próprio pó de proteína. As nossas opções aromatizadas mantêm a simplicidade — sem aditivos, enchimentos ou emulsificantes desnecessários. Apenas um toque de estévia, aroma natural e cacau em pó na versão de chocolate.
Conclusão
Então, qual proteína é a certa para si? Tanto a proteína de soro como a de carne são fontes convenientes e de alta qualidade de proteína — mas cada uma tem as suas próprias vantagens.
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Proteína de soro é rica em BCAAs, mistura-se suavemente e é amplamente usada para crescimento e recuperação muscular.
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Proteína de carne é uma alternativa sem laticínios, naturalmente rica em aminoácidos relacionados com o colagénio como glicina, prolina e hidroxiprolina — tornando-a uma excelente escolha para quem quer aumentar a ingestão de proteína e, ao mesmo tempo, obter mais colagénio.
Se for sensível a laticínios ou simplesmente quiser variar, a proteína de carne é uma ótima opção. Quer o melhor dos dois mundos? Experimente misturá-las para um perfil de aminoácidos ainda mais completo.
Na DENSE, oferecemos proteínas em pó simples, provenientes de animais alimentados a pasto e criados ao ar livre — tanto whey como beef — em versões aromatizadas e não aromatizadas, todas com ingredientes mínimos e sem aditivos ou emulsificantes desnecessários.
