Proteína de Soro: O Que Faz e Por Que Deve Considerá-la

Proteína de soro de leite é uma das formas mais comuns de pós de proteína no mercado e uma escolha popular para muitas pessoas que praticam fitness. Mas o que exatamente é a proteína de soro de leite, e como é que ela difere de outros tipos de pós de proteína? Continue a ler para saber mais sobre os seus benefícios e como pode encaixar-se na sua rotina de fitness. 

O que é Proteína de Soro?

Ao fazer queijo, o leite passa por um processo que separa a parte líquida da sólida. O líquido, conhecido como soro, contém uma forma bioativa de proteína. Este líquido é então processado em pó que pode ser usado para fazer batidos de proteína, misturado em smoothies, adicionado à massa de panquecas, incorporado em refeições ou até usado na confeitaria para aumentar o teor de proteína.

Tipos de Pós de Proteína de Soro

Existem três formas comuns de proteína de soro:

• Concentrado de Soro: contém aproximadamente 70-80% de proteína e retém um pouco mais das gorduras naturais e lactose. É a forma menos processada de proteína de soro, o que ajuda a preservar o seu sabor e textura cremosos naturais. Devido ao menor processamento, o concentrado de soro também retém mais compostos bioativos, como a lactoferrina.
  

• Isolado de Soro: contém cerca de 90% de proteína e tem a maior parte da gordura e lactose removidas. É mais processado que o concentrado de soro, tem um sabor mais leve e menos calorias.

• Hidrolisado de Soro: contém cerca de 90%+ de proteína e tem muito baixo teor de gordura e lactose. A proteína foi parcialmente quebrada em peptídeos menores para uma absorção mais rápida, tornando o soro hidrolisado a forma mais processada. Pode ser mais fácil de digerir, embora tenda a ter um sabor ligeiramente amargo.

O que torna a Proteína de Soro DENSE diferente?

Pó de Proteína de Soro DENSE é biológico e provém de vacas alimentadas a pasto e criadas ao ar livre que pastam nos Alpes Austríacos. Está disponível em três variedades: Sem sabor, Baunilha e Chocolate. A versão sem sabor contém apenas um ingrediente: concentrado de proteína de soro biológico — a forma menos processada de proteína de soro. As opções com sabor são adoçadas com estévia e incluem aroma natural de baunilha ou chocolate, além de cacau em pó na versão de chocolate.

Ao contrário de muitos outros pós de proteína, DENSE Proteína de Soro não contém enchimentos, emulsificantes, óleos de sementes ou outros aditivos desnecessários — apenas ingredientes puros e qualidade em que pode confiar.

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Por Que Escolher Proteína de Soro de Leite de Vacas Alimentadas a Pasto?

Pode estar a perguntar-se se realmente importa escolher soro de leite de vacas alimentadas a pasto ou convencional. A resposta depende do que procura.

O soro de leite de vacas alimentadas a pasto provém de vacas que pastam em pastagens, o que significa que tiveram uma dieta e condições de vida mais naturais. Isto pode resultar num perfil nutricional melhor, com níveis mais elevados de certos nutrientes como os anti-inflamatórios ácidos gordos ómega-3 e ácido linoleico conjugado (CLA), comparado com o soro convencional. Também significa que não contém hormonas nem antibióticos — algo que as pessoas frequentemente valorizam ao escolher pós de proteína. 

Além disso, o soro de leite de vacas alimentadas a pasto é geralmente produzido com mais cuidado para o bem-estar animal e práticas agrícolas sustentáveis. 

Portanto, se esses fatores forem importantes para si, escolher Proteína de Soro de Leite de Vacas Alimentadas a Pasto pode fazer mais sentido para si.

A Diferença Entre o Soro de Leite e Outros Pós de Proteína

Existem outros pós de proteína além do soro de leite, mas em que diferem? Já abordámos as diferenças entre a proteína de soro de leite e a proteína de vaca num outro artigo. Se é sensível a laticínios mas ainda quer usar um pó de proteína animal bio disponível, Proteína de Vaca pode ser uma opção melhor para si.

Ao comparar o soro de leite com outros pós de proteína, é importante não só considerar a fonte, mas também como eles se comportam em termos de digestão, absorção e perfil nutricional. Por exemplo, a caseína — outra proteína derivada do leite — digere-se mais lentamente que o soro de leite. Isto resulta numa libertação gradual e sustentada de aminoácidos, razão pela qual a caseína é frequentemente tomada antes de dormir.

O soro de leite, que é rapidamente digerido e absorvido, é mais ideal para a recuperação pós-treino quando os seus músculos precisam de aminoácidos rapidamente. É também naturalmente rico em aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs), incluindo leucina, isoleucina e valina — aminoácidos que são comumente encontrados no tecido muscular. 

Os pós de proteína de origem vegetal — feitos a partir de fontes como ervilha, arroz ou cânhamo — são uma boa opção para pessoas que querem uma alternativa vegan. Estes tipos de pós de proteína podem ter perfis diferentes de aminoácidos e podem não ser tão facilmente absorvidos como o soro de leite. No entanto, para pessoas sensíveis a laticínios, estes pós de proteína podem ser mais fáceis de digerir.

A tabela abaixo inclui um resumo das principais diferenças entre os tipos comuns de pós de proteína. A escolha dependerá das suas preferências alimentares e de como planeia usá-la.

Conclusão

A proteína whey é uma opção versátil e biodisponível com um perfil de aminoácidos de alta qualidade. Se procura uma fonte minimamente processada com um perfil nutricional melhor, o concentrado de whey de gado alimentado a pasto — como o da DENSE — é uma escolha simples e natural.

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