Cada vez más personas hoy en día están complementando su dieta con suplementos, ya sea para tener más energía, mejor concentración, o para el cabello, la piel y la salud en general. Pero con tantos tipos diferentes para elegir, ¿cómo sabes cuáles suplementos realmente valen la pena?
Muchos suplementos en el mercado tienen listas de nutrientes que suenan impresionantes, pero no todas las vitaminas y minerales son iguales. Aunque los nutrientes pueden sonar familiares, como la vitamina A o la vitamina B12, la forma en que vienen puede hacer una diferencia en cómo tu cuerpo los absorbe y los utiliza.
La mayoría de los suplementos contienen vitaminas y minerales sintéticos, que se fabrican en un laboratorio para imitar lo real.A menos que sean parte de una fórmula de multivitaminas, a menudo vienen empaquetados solos o combinados con solo uno o dos nutrientes más. En la naturaleza, los nutrientes no existen en aislamiento. Existen dentro de alimentos integrales, junto con enzimas, cofactores y otros factores que ayudan a tu cuerpo a reconocerlos y absorberlos.
En este artículo, desglosaremos la diferencia entre las vitaminas sintéticas y naturales, por qué la biodisponibilidad es importante, y cómo optimizar tu ingesta de nutrientes a partir de fuentes de alimentos reales.
¿Qué son las vitaminas sintéticas?
Las vitaminas (y minerales) sintéticas son artificiales, producidas en un laboratorio para imitar la estructura y funcionalidad de los nutrientes que ocurren naturalmente. Estas formas hechas en laboratorio se pueden encontrar en suplementos, bebidas y alimentos procesados. Ejemplos comunes incluyen tabletas de vitamina C, multivitaminas, bebidas energéticas y cereales. No son solo las vitaminas y minerales que pueden ser sintéticos; los antioxidantes y aminoácidos también pueden ser producidos artificialmente.
A diferencia de los nutrientes que ocurren naturalmente, las vitaminas y minerales artificialmente producidos a menudo carecen de cofactores esenciales u otros componentes que pueden mejorar su absorción y efectividad en el cuerpo.
¿Qué son las vitaminas naturales?
Las vitaminas naturales y otros nutrientes naturales se encuentran en fuentes de alimentos integrales. A diferencia de las vitaminas sintéticas, las naturales no están aisladas; están acompañadas de compuestos que tu cuerpo espera encontrar con ellas, creando una sinergia que puede apoyar la absorción y cómo se utilizan en el cuerpo. También están disponibles como suplementos, hechos de alimentos integrales deshidratados como órganos o plantas liofilizadas. La liofilización es una de las formas más suaves de preservar los alimentos y empaquetarlos en una forma más conveniente, mientras se retienen sus nutrientes.
Por qué importa la biodisponibilidad
No está del todo claro cuán bien se absorben los nutrientes sintéticos en el cuerpo porque a menudo se consumen como compuestos individuales. En contraste, cuando comes alimentos reales, no estás consumiendo un nutriente individual, sino una amplia gama de vitaminas, minerales, antioxidantes y otros compuestos como enzimas y cofactores.
El hígado de res es un gran ejemplo de cómo los nutrientes existen naturalmente en una forma completa y biodisponible en los alimentos integrales. Es naturalmente rico en vitamina A, vitamina B12, hierro, ácido fólico, zinc y cobre, todos los cuales trabajan juntos en el cuerpo. Por ejemplo, la vitamina A depende del zinc para su metabolismo, lo que hace conveniente que el hígado de res contenga ambos. El zinc y el cobre también tienen una relación significativa, ya que altas ingestas de uno pueden interferir con la absorción del otro. El hecho de que el hígado de res los proporcione juntos en una proporción natural y equilibrada puede ayudar a prevenir desequilibrios y apoyar una absorción óptima. Estas sinergias orgánicas ayudan a explicar por qué los nutrientes de los alimentos integrales a menudo se absorben y utilizan mejor que los artificiales. Otro ejemplo es el folato sintético (etiquetado como ‘ácido fólico’), que se utiliza comúnmente en suplementos y alimentos fortificados. Antes de que el cuerpo pueda usarlo, necesita ser convertido en su forma activa, 5-MTHF. Esta conversión ocurre principalmente en el hígado y es relativamente limitada, lo que significa que no todo el ácido fólico es utilizado de manera efectiva por el cuerpo. En contraste, el folato natural, como el que se encuentra en el hígado de res, es más fácil de utilizar para el cuerpo.
¿No te gusta el sabor o la textura del hígado de res? Se puede tomar como un suplemento de alimento completo en forma de cápsula — solo asegúrate de que esté liofilizado para retener los nutrientes y libre de rellenos o aditivos. Las cápsulas de Hígado de Res de DENSE están hechas de 100% hígado de res liofilizado y alimentado con pasto — una forma conveniente de obtener estos nutrientes que ocurren de forma natural, como existen en los alimentos, y sin aditivos. Además, el polvo liofilizado está empaquetado en cápsulas de gelatina que son más fáciles para el cuerpo de digerir que las cápsulas a base de plantas.
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Lo mismo ocurre con los minerales. El carbonato de calcio, una de las formas sintéticas más comunes de calcio que se encuentra en la mayoría de los suplementos y “leches” vegetales, no se absorbe bien y puede incluso causar problemas digestivos. Por otro lado, hidroxiapatita de calcio de hueso es más biodisponible y viene con fósforo, colágeno y otros nutrientes que ocurren de forma natural, asemejándose estrechamente a la forma en que el calcio existe naturalmente en el cuerpo humano. De hecho, se cree que los cazadores-recolectores tenían ingestas de calcio más altas que los humanos modernos, proveniente principalmente de huesos, cartílago y tendones de animales. Esta es la misma forma que se encuentra en las cápsulas de Matriz Ósea de DENSE, hechas de huesos de res alimentados con pasto — que contienen 100% hidroxiapatita de calcio. Es una forma conveniente de obtener esta forma biodisponible de una fuente natural.
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En la tabla a continuación, encontrarás una rápida comparación lado a lado entre los nutrientes de los alimentos y los nutrientes sintéticamente elaborados.
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Función |
Nutrientes Sintéticos |
Nutrientes naturales (de alimentos) |
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Origen |
Hecho en un laboratorio |
Encontrados en alimentos integrales |
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Forma |
Compuestos aislados y únicos |
Combinados naturalmente con cofactores, enzimas, etc. |
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Absorción |
Puede variar, a veces incompleto |
Generalmente mejor absorbidos |
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Sinergia con otros nutrientes |
Los cofactores a menudo faltan |
Viene con nutrientes sinérgicos que ocurren naturalmente |
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Comúnmente encontrados en |
Multivitaminas, bebidas energéticas, cereales |
Alimentos como hígado de res, huevos, caldo de huesos y frutas, así como suplementos naturales |
¿Son siempre malos los suplementos vitamínicos sintéticos?
Los suplementos vitamínicos artificiales no necesariamente tienen que ser malos. Pueden ayudar en situaciones cuando las personas son deficientes en ciertos nutrientes y necesitan una fuente alta y concentrada. Sin embargo, para un uso a largo plazo, las fuentes alimenticias suelen ser preferidas para una absorción y función óptimas.
Otra razón para tener precaución con los suplementos hechos de ingredientes sintéticos es que no siempre están bien regulados, y su calidad puede variar. También hay alguna evidencia científica que sugiere que el ácido fólico sintético — a diferencia del folato que ocurre naturalmente — puede aumentar el riesgo de cáncer cuando se consume en exceso.
Por qué DENSE solo usa nutrientes que ocurren naturalmente
DENSE tiene como objetivo ofrecer suplementos convenientes y densos en nutrientes hechos de fuentes alimenticias naturales como órganos de res liofilizados — sin nada aislado o añadido artificialmente. Cuando los órganos se liofilizan, sus nutrientes permanecen intactos. El resultado son cápsulas llenas de vitamina A, vitaminas del grupo B, selenio, hierro, proteínas y más — tal como existen en la naturaleza. Solo usamos órganos de ganado alimentado con pasto y criado en pastoreo y evitamos aditivos, rellenos y agentes de flujo. Lo que obtienes es simplemente 100% órganos de res.
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Conclusión
Tu cuerpo está diseñado para usar y reconocer nutrientes de los alimentos. Los alimentos, o suplementos hechos de alimentos naturales, contienen una amplia gama de nutrientes, enzimas y cofactores, que crean una sinergia que contribuye a una mejor absorción y función. Por otro lado, los suplementos sintéticos a menudo vienen en formas aisladas y en altas dosis, lo que podría interferir con la absorción de otros nutrientes en el cuerpo. DENSE ofrece nutrientes biodisponibles de la manera en que la naturaleza lo pretendía, de fuentes animales densas en nutrientes y enteras — no de formas aisladas hechas en laboratorio.