Jetra je jedna od najbogatijih namirnica hranjivim tvarima koje možete jesti. Posebno je bogata vitaminom A i B12, a također je dobar izvor drugih B-vitamina, kao i željeza, cinka i bakra.
Iako su iznutrice nekada bile redovan dio tradicionalne prehrane, mnogi danas nisu odrasli jedući ih i nisu navikli na njihov specifičan okus ili teksturu. Dodaci prehrani od goveđe jetre postali su sve popularniji jer pružaju lakši način da se dobiju koristi goveđe jetre bez potrebe da se osjeti njen okus. Ali jesu li zaista jednako korisni kao i konzumacija same jetre—ili su samo bacanje novca? Razjasnimo to.
Kako se proizvode dodaci prehrani od goveđe jetre?
Najčešći način izrade dodataka prehrani od goveđe jetre je smrzavanje i sušenje ili dehidracija sirove jetre, mljevenje u prah i kapsuliranje. Proces smrzavanja i sušenja pomaže zadržati prirodne hranjive tvari u jetri, čineći je koncentriranim izvorom njenih vitamina i minerala.
Prije smrzavanja ili dehidracije jetre, često se čisti i priprema. Proces smrzavanja započinje smrzavanjem jetre. Zatim se vlaga uklanja procesom zvanim sublimacija, gdje se led izravno pretvara u paru. Ova nježna metoda pomaže zaštititi hranjive tvari osjetljive na toplinu poput vitamina A i B12. Suprotno tome, dehidracija uklanja vlagu iz jetre na niskim temperaturama, što također može biti dobra metoda za očuvanje nekih hranjivih tvari.
Kvaliteta dodataka prehrani od goveđe jetre može varirati ovisno o izvoru i proizvodnji. Za najbogatiju hranjivim tvarima, visokokvalitetnu opciju, tražite dodatke napravljene od goveda hranjenog travom i završnog hranjenja travom—kao oni iz DENSE.
Što kapsule goveđe jetre sadrže?
Kao što smo već objasnili, kapsule goveđe jetre sadrže prah smrznuto sušene goveđe jetre. Proces smrznutog sušenja čuva vitamine i minerale koji su prirodno prisutni u goveđoj jetri. To znači da kapsule sadrže prirodno prisutne, bioraspoložive vitamin A, vitamin B12, željezo, cink, bakar i folat—zajedno s drugim esencijalnim hranjivim tvarima.
Mnoge hranjive tvari pronađene u goveđoj jetri imaju važne funkcije u tijelu. Na primjer, B vitamini podržavaju metabolizam energije. Željezo, folat i vitamin B12 doprinose normalnoj tvorbi crvenih krvnih stanica, a vitamin A, B12, cink i bakar igraju ulogu u imunološkoj funkciji. Budući da je jetra prirodno bogata hranjivim tvarima i postaje još koncentriranija kada se smrznuto suši, čak i mala količina može imati veliki učinak. U tablici ispod vidjet ćete približni sadržaj hranjivih tvari jedne porcije DENSE kapsula goveđe jetre (6 kapsula, što je ekvivalent 20 g svježe goveđe jetre).
|
Hranjiva tvar |
Približna količina po porciji (ekvivalent 20 g svježe) |
% referentnog unosa (RI)* |
|
Vitamin A |
~1.320 RE/µg |
165% |
|
Vitamin B12 |
~12 µg |
480% |
|
Riboflavin (B2) |
~1 mg |
71% |
|
Folati (B9) |
~358 µg |
179% |
|
Željezo |
~2 mg |
14% |
|
Cink |
~0.6 mg |
6% |
|
Bakar |
~2 mg |
200% |
|
Protein |
~4 g |
— |
*Postotak referentnog unosa temelji se na EU referentnim unosima za odrasle.
Dodaci goveđe jetre često sadrže jednostavnije sastojke nego sintetički dodaci. U DENSE, svaka kapsula sadrži samo 100% smrznuto sušenu goveđu jetru, bez dodataka punila ili sredstava za protok. Kapsule su napravljene od želatine, koja se često lakše probavlja nego biljne kapsule napravljene od celuloze, pomažući vašem tijelu da apsorbira više onoga što je unutra.
👉 KUPITE DENSE KAPSULE GOVEĐE JETRE
Jesu li dodaci goveđe jetre zapravo dobri za vas?
Sada kada smo objasnili kako se prave dodaci goveđe jetre i što kapsule sadrže, ostaje pitanje: Jesu li dobri za vas i koje su njihove prednosti?
Za razliku od mnogih multivitamina napravljenih od sintetičkih sastojaka, kapsule goveđe jetre sadrže vitamine i minerale u njihovom prirodnom obliku jer potječu iz izvora hrane. Za one koji radije dobivaju hranjive tvari iz prave hrane, to može biti definitivna prednost. Hranjive tvari iz cjelovite hrane također mogu biti lakše za tijelo za apsorpciju nego sintetički napravljene hranjive tvari. Ako ste znatiželjni o ključnim razlikama između sintetičkih i prirodnih vitamina, napisali smo više o tome u ovom članku.
Kao što je ranije spomenuto, goveđa jetra je bogata esencijalnim vitaminima i mineralima, poput vitamina A, vitamina B12, cinka i željeza—neki od kojih može biti teže unijeti dovoljno kroz tipičnu, modernu prehranu. Budući da je goveđa jetra tako bogata nutrijentima, potrebna je samo mala količina smrznuto-sušene jetre da se popune nutritivne praznine. Iako dodaci goveđe jetre nisu zamjena za uravnoteženu prehranu, mogu biti praktičniji način da u svoju rutinu uključite više nutritivno bogatog mesa organa—bez potrebe za pripremom ili jedenjem jetre.
Kada uzimati kapsule goveđe jetre?
Ne postoje strogi smjernice o tome u koje doba dana biste trebali uzimati kapsule goveđe jetre, ali mnogi ljudi smatraju da je lakše uzimati ih ujutro ili s obrokom. To može pomoći u stvaranju dosljedne navike, a uzimanje s hranom također podržava apsorpciju vitamina A, koji je vitamin topiv u mastima.
Goveđa jetra vs Pileća jetra: Što je hranjivije?
Pileća jetra su također dostupna kao dodatak prehrani, iako nisu toliko česta kao goveđa jetra. Oba su organa bogata nutrijentima, ali njihovi profili vitamina i minerala se neznatno razlikuju ovisno o izvoru. Ako razmišljate o isprobavanju dodataka organa zbog njihove nutritivne vrijednosti, vjerojatno se pitate—koja je hranjivija: goveđa ili pileća jetra?
Oba su prilično slična u pogledu kalorija i proteina, ali njihov nutritivni profil se razlikuje, kao što je prikazano u tablici ispod. Sadržaj nutrijenata također može varirati ovisno o izvoru i regiji. Prema Švedskoj agenciji za hranu, pileća jetra sadrži više vitamina A nego goveđa jetra, dok goveđa jetra ima više nekoliko drugih ključnih nutrijenata poput vitamina B12, folata, željeza, bakra i cinka. Međutim, prema USDA bazi podataka, goveđa jetra ima više vitamina A nego pileća jetra, a pileća jetra sadrži nešto više folata i željeza. Unatoč tim razlikama, oba tipa jetre su bogati izvori nutrijenata—ali goveđa jetra pruža većinu svojih nutrijenata u većim količinama, što je vjerojatno razlog zašto je najpopularniji izbor za dodatke organa.
|
Nutrijent* |
Sirova goveđa jetra (100g) |
Sirova pileća jetra (100g) |
|
Vitamin A |
~6,602 RE/µg |
~9,500 RE/µg |
|
Vitamin B12 |
~60 µg |
~32 µg |
|
Folati (B9) |
~1790 µg |
~995 µg |
|
Niacin (B3) |
~13.3 mg |
~12 mg |
|
Željezo |
~8.7 mg |
~7.3 mg |
|
Cink |
~3.2 mg |
~2.4 mg |
|
Bakar |
~9.8 mg |
~0.5 mg |
|
Protein |
~19.4 g |
~19.4 g |
|
Kalorije |
~119 kcal |
~115 kcal |
*Vrijednosti bakra su iz USDA baze podataka. Svi ostali podaci o nutrijentima dolaze iz baze podataka Švedske agencije za hranu.
Kad je riječ o jedenju jetre kao hrane (ne kao dodatka), pileća jetra često se smatra ukusnijom zbog blažeg okusa. Ipak, kod dodataka okus nije problem—stoga je možda relevantnije birati na temelju sadržaja nutrijenata i izvora.
Zaključak
Dodaci goveđe jetre postali su popularniji među ljudima koji žele koristi ovog hranjivog organa, bez okusa. Proizvode se smrznutim sušenjem ili dehidracijom sirove goveđe jetre—nježnom metodom koja pomaže zadržati prirodne vitamine i minerale, poput vitamina A, vitamina B12, željeza i cinka.
Vitamini i minerali iz prirodne, cjelovite hrane mogu biti više bioraspoloživi od sintetičkih nutrijenata—što čini kapsule goveđe jetre izvrsnom alternativom standardnim multivitaminima, a pritom su praktične.
Prilikom odabira dodataka organa, važno je odabrati pouzdan izvor. Idealno, goveđa jetra trebaju dolaziti od goveda hranjenog travom, završeno hranjenog travom, a kapsule bi trebale sadržavati 100% goveđu jetru—bez punila ili sredstava za protok. Gelatinske kapsule mogu biti bolji izbor od biljnih napravljenih od celuloze, jer je želatina lakša za probavu.
Uz DENSE, uvijek možete vjerovati u kvalitetu. Naši proizvodi dolaze od goveda hranjenog travom, završeno hranjenog travom i uzgojenog na pašnjacima, bez ikakvih punila, sredstava za protok ili dodataka—samo čisti, hranjivi goveđi organi.
👉 KUPITE DENSE GOVEĐE ORGANE