Gli integratori di fegato di manzo fanno bene?

Il fegato è uno degli alimenti più ricchi di nutrienti che puoi mangiare. È particolarmente ricco di vitamina A e B12, ed è anche una buona fonte di altre vitamine del gruppo B, oltre che di ferro, zinco e rame. 

Mentre le frattaglie erano una parte regolare delle diete tradizionali, molte persone oggi non sono cresciute mangiandole e non sono abituate al loro gusto o consistenza distinti. Gli integratori di fegato di manzo sono diventati sempre più popolari perché offrono un modo più semplice per ottenere i benefici del fegato di manzo senza doverlo assaggiare. Ma sono davvero benefici come mangiare il fegato stesso o solo uno spreco di soldi? Analizziamo la questione.

Come vengono prodotti gli integratori di fegato di manzo?

Il modo più comune per realizzare integratori di fegato di manzo è liofilizzare o disidratare il fegato crudo, macinarlo in polvere e incapsularlo. Il processo di liofilizzazione aiuta a mantenere i nutrienti naturali presenti nel fegato, rendendolo una fonte concentrata delle sue vitamine e minerali. 

Prima della liofilizzazione o disidratazione del fegato, spesso viene pulito e preparato. Il processo di liofilizzazione inizia congelando il fegato. Poi, l'umidità viene rimossa tramite un processo chiamato sublimazione, dove il ghiaccio si trasforma direttamente in vapore. Questo metodo delicato aiuta a proteggere i nutrienti sensibili al calore come la vitamina A e la B12. Al contrario, la disidratazione rimuove l'umidità dal fegato a basse temperature, che può essere anch'essa un buon metodo per preservare alcuni nutrienti.

La qualità degli integratori di fegato di manzo può variare a seconda della provenienza e della produzione. Per l'opzione più ricca di nutrienti e di alta qualità, cerca integratori realizzati con bovini nutriti con erba e finito al pascolo—come quelli di DENSE.

Cosa contengono le capsule di fegato di manzo?

Come abbiamo già spiegato, le capsule di fegato di manzo contengono fegato di manzo in polvere liofilizzato. Il processo di liofilizzazione preserva le vitamine e i minerali naturalmente presenti nel fegato di manzo. Ciò significa che le capsule contengono vitamina A, vitamina B12, ferro, zinco, rame e folato naturalmente presenti e biodisponibili, insieme ad altri nutrienti essenziali. 

Molti dei nutrienti presenti nel fegato di manzo hanno funzioni importanti nel corpo. Per esempio, le vitamine del gruppo B supportano il metabolismo energetico. Il ferro, il folato e la vitamina B12 contribuiscono alla formazione normale dei globuli rossi, e la vitamina A, B12, zinco e rame svolgono un ruolo nella funzione immunitaria. Poiché il fegato è naturalmente ricco di nutrienti e diventa ancora più concentrato quando liofilizzato, anche una piccola quantità può fare molto. Nella tabella sottostante, vedrai il contenuto approssimativo di nutrienti di una porzione di capsule di fegato di manzo DENSE (6 capsule, equivalenti a 20 g di fegato di manzo fresco).

*La Percentuale di Assunzione di Riferimento si basa sulle assunzioni di riferimento UE per adulti.

Gli integratori di fegato di manzo spesso contengono ingredienti più semplici rispetto agli integratori sintetici. Da DENSE, ogni capsula contiene 100% fegato di manzo liofilizzato solamente, senza alcun riempitivo o agente di scorrimento aggiunto. Le capsule sono fatte con gelatina, che è spesso più facile da digerire rispetto alle capsule vegetali fatte con cellulosa, aiutando il corpo ad assorbire di più ciò che contengono.

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Gli integratori di fegato di manzo fanno davvero bene?

Ora che abbiamo spiegato come vengono prodotti gli integratori di fegato di manzo e cosa contengono le capsule, resta la domanda: fanno bene e quali sono i benefici?

A differenza di molte multivitamine realizzate con ingredienti sintetici, le capsule di fegato di manzo contengono vitamine e minerali nella loro forma naturale poiché provengono da una fonte alimentare. Per chi preferisce ottenere i nutrienti dal cibo reale, questo può sicuramente essere un vantaggio. I nutrienti provenienti da alimenti integrali possono anche essere più facili da assorbire per il corpo rispetto ai nutrienti sintetici. Se sei curioso delle differenze chiave tra vitamine sintetiche e naturali, ne abbiamo scritto di più in questo articolo.

Come accennato in precedenza, il fegato di manzo è ricco di vitamine e minerali essenziali, come vitamina A, vitamina B12, zinco e ferro—alcuni dei quali possono essere più difficili da assumere a sufficienza con una dieta moderna tipica. Poiché il fegato di manzo è così denso di nutrienti, è necessaria solo una piccola quantità di fegato liofilizzato per colmare le lacune nutrizionali. Sebbene gli integratori di fegato di manzo non sostituiscano una dieta equilibrata, possono essere un modo più pratico per incorporare più carni di organi nutrienti nella tua routine—senza dover preparare o mangiare il fegato. 

Quando assumere le capsule di fegato di manzo?

Non ci sono linee guida rigide su quale momento della giornata sia meglio assumere le capsule di fegato di manzo, ma molte persone trovano più facile prenderle al mattino o con un pasto. Questo può aiutare a creare un'abitudine costante, e assumerle con il cibo supporta anche l'assorbimento della vitamina A, che è un nutriente liposolubile.

Fegato di manzo vs fegato di pollo: quale è più nutriente?

Il fegato di pollo è disponibile anche come integratore, sebbene non sia comune come il fegato di manzo. Entrambi sono organi ricchi di nutrienti, ma i loro profili di vitamine e minerali differiscono leggermente a seconda della fonte. Se stai pensando di provare integratori di organi per il loro valore nutrizionale, probabilmente ti stai chiedendo: quale è più nutriente: il fegato di manzo o quello di pollo?