Grasgevoerd uitgelegd: Voeding, landbouw en hoe het zich verhoudt tot conventioneel

Je hebt waarschijnlijk het label grasgevoerd gezien bij het kopen van vlees en zuivel of tijdens het scrollen op sociale media en je afgevraagd of het echt zo anders is dan conventionele opties. Gaat het alleen om de landbouw — of beïnvloedt het ook de voedingswaarde, waardoor het een gezondere keuze is? En hoe verschilt het van de labels weidegehouden of biologisch?

In dit artikel bespreken we wat grasgevoerd eigenlijk betekent, hoe het zich verhoudt tot conventioneel vlees en zuivel, evenals tot weidegehouden en biologische opties, en welk verschil het voor jou kan maken.

Een Nader Kijkje naar Graangevoerd en Grasgevoerd

Graangevoerde Runderen

Historisch gezien kwamen het vlees en zuivelproducten van runderen die vrij rondliepen en graasden op gras. Vandaag de dag komt het merendeel van het vlees en de zuivelproducten die je in supermarkten vindt van graangevoerde runderen, niet van grasgevoerde. Deze producten worden vaak aangeduid als conventioneel. Het is echter belangrijk op te merken dat conventioneel breder verwijst naar het gehele landbouwsysteem — inclusief huisvesting, voer en landbouwpraktijken — terwijl graangevoerd specifiek het dieet van het dier beschrijft. 

In de EU worden conventioneel gehouden runderen meestal alleen tijdens het graasseizoen op de wei gehouden en in de koudere maanden binnen. Hun dieet bestaat vaak uit een mix van gras, silage en graanvoer, vooral in de latere groeifases. Hoewel dit systeem enige toegang tot weidegang biedt, kan de kwaliteit van het voer en de tijd buiten variëren afhankelijk van de boerderij.

Het graanvoer wordt meestal gemaakt van soja of maïs, maar kan ook bestaan uit andere granen of oliehoudende zaden en hun bijproducten, zoals raapschroot. Het voer kan ook additieven bevatten, zoals conserveermiddelen en antiklontermiddelen. In sommige gevallen, en alleen op voorschrift van een dierenarts, krijgen runderen medicijnhoudend voer.

Grasgevoerde Runderen

Grasgevoerde runderen eten voornamelijk gras en ruwvoer — zoals hooi of silage — gedurende hun hele leven. In de EU grazen ze meestal op de wei tijdens de warmere maanden en krijgen ze behouden ruwvoer in de winter. Hoewel de term grasgevoerd niet consistent gereguleerd is binnen de EU, volgen veel boerderijen strengere normen die graanvoer volledig uitsluiten. Deze koeien maken vaak deel uit van uitgebreidere of traditionele landbouwsystemen, waarbij toegang tot weidegang een prioriteit is.

Vanwege deze variabiliteit bent u wellicht specifieke labels tegengekomen zoals 100% grasgevoerd — wat betekent dat het dieet van het dier uitsluitend uit gras bestond — of grasgevoerd afgewerkt, wat aangeeft dat het dier tijdens de afwerkingsfase gras kreeg, maar mogelijk eerder in het leven graan of ander voer. Het begrijpen van deze termen kan u helpen beter geïnformeerde keuzes te maken bij het selecteren van grasgevoerd vlees en zuivel.

Voedingsverschillen tussen grasgevoerd en conventioneel vlees & zuivel

Grasgevoerde runderen consumeren een natuurlijker dieet dat rijker is aan bepaalde voedingsstoffen, wat direct invloed heeft op het voedingsprofiel van hun vlees en zuivel — waardoor het rijker is aan omega-3 vetzuren en geconjugeerd linolzuur (CLA), met een meer gebalanceerde omega-6 tot omega-3 verhouding (meestal rond 1:1-2:1, vergeleken met een verhouding dichter bij 10:1 bij conventionele opties). Grasgevoerd vlees en zuivel bevatten ook meestal minder verzadigd vet en vaak minder totaal vet, afhankelijk van het stuk.

Hoewel het eiwitgehalte vergelijkbaar is tussen grasgevoerd en conventionele producten, bevatten grasgevoerde varianten doorgaans meer vitamine A en E. Grasgevoerde zuivel is met name rijker aan mineralen zoals calcium en magnesium, evenals beta-caroteen, wat boter zijn gele kleur geeft.

De onderstaande tabel vat de belangrijkste voedingsverschillen samen tussen grasgevoerd en conventioneel vlees en zuivel.

Met gras gevoerd versus op de wei gehouden versus biologisch

Met gras gevoerd en conventioneel zijn niet de enige opties. Je kunt ook op de wei gehouden en biologisch vlees en zuivel vinden — maar wat is nu echt het verschil tussen deze labels en met gras gevoerd? We hebben al besproken wat met gras gevoerd betekent, dus laten we het vergelijken met de andere twee.

Met gras gevoerd versus op de wei gehouden

Het label met gras gevoerd verwijst naar het dieet van het dier, terwijl op de wei gehouden beschrijft hoe en waar het dier wordt gehouden. Met gras gevoerde runderen eten voornamelijk gras en voer en hebben toegang tot de wei. Daarentegen worden op de wei gehouden koeien buiten grootgebracht, maar zijn niet altijd uitsluitend met gras gevoerd. Hoewel ze regelmatig toegang hebben tot de wei, kunnen ze ook graanvoer krijgen, vooral in koudere klimaten om hun dieet aan te vullen voor groei of melkproductie. 

In tegenstelling tot biologische labels zijn de termen met gras gevoerd en op de wei gehouden niet altijd gereguleerd of gecertificeerd, wat betekent dat de normen kunnen verschillen tussen boerderijen en producenten.

Met gras gevoerd versus biologisch

Veel mensen denken misschien dat met gras gevoerd en biologisch hetzelfde betekenen, omdat gras een natuurlijke voedselbron is. Echter, terwijl met gras gevoerd beschrijft wat de dieren eten, gaat de term biologisch over hoe de boerderij werkt. Biologische normen verbieden het gebruik van synthetische chemicaliën, pesticiden en GGO's. Ze houden zich ook aan specifieke normen voor dierenwelzijn, voederkwaliteit en milieueffecten. Dit betekent dat biologische koeien nog steeds graan kunnen krijgen — zolang het voer gecertificeerd biologisch is. Wat betreft leefomstandigheden moedigen biologische normen aan of vereisen ze dat koeien toegang hebben tot de buitenlucht, meestal tijdens de graasseizoenen. 

Bekijk de onderstaande tabel voor een volledige samenvatting van het verschil tussen met gras gevoerd, op de wei gehouden en biologisch vlees en zuivel.

Conclusie

Grasgevoerde runderen eten voornamelijk gras en voer, meestal grazen ze op weiden in de warmere maanden en krijgen ze bewaard voer wanneer grazen niet mogelijk is. Dit dieet resulteert in vlees en zuivel met een gunstiger vetprofiel en hogere niveaus van bepaalde voedingsstoffen vergeleken met producten van conventioneel gehouden koeien, waarvan het dieet vaak graanvoer bevat.

In vergelijking met grasgevoerd verwijst de term weidegehouden vooral naar de leefomstandigheden van de dieren in plaats van hun dieet. Ondertussen verwijst biologisch naar hoe de boerderij werkt en welke normen zij volgt — inclusief dierenwelzijn, voerkwaliteit en milieueffect — wat ook betekent dat synthetische chemicaliën, conserveermiddelen en GMO's worden vermeden, hoewel het voer op granen kan zijn gebaseerd.

DENSE gebruikt alleen delen van grasgevoerd, weidegehouden runderen omdat wij geloven dat dit de meest natuurlijke manier is om dieren te houden. Bovendien levert het een optimale voedingsprofiel op in het resulterende vlees en zuivel. Sommige van onze producten, zoals onze Whey Protein, zijn ook biologisch. We vermijden ook onnodige toevoegingen, emulgatoren en vulstoffen — zodat je voedingsrijke voedingsmiddelen kunt krijgen in een vorm die zo natuurlijk en handig mogelijk is.

👉 SHOP DENSE